减肥不吃主食好吗


减肥圈里有这样一个传说:减肥就应该少吃主食甚至不吃主食,理由很直接:主食经消化后大多都会转化为糖和脂肪,消化起来比脂肪快,热量值比蛋白质高,是减肥路上最危险的敌人。
这样的说法听上去有一定的道理,但仔细一想好像有哪里不对:果真如此的话,营养专家不厌其烦告诉我们的“营养均衡”四个字又该如何理解?

居民平衡膳食宝塔

一个例子


男士,身高189CM,体重97公斤,年龄22周岁,减肥半年多来几乎不吃油炸食品,也基本不吃主食,运动方面主要是游泳、羽毛球、慢跑、快走之类的有氧运动。开始减肥一个月后体重降到90公斤,又过了一个月降到81公斤,再往后就变得“没有效果”,于是有点着急,增加了有氧运动量,但至今在体重方面仍然没有太大变化。

减肥

例子点评


减肥初期体重有所下降主要是因为脂肪、肌肉的体积和重量都有所下降。脂肪减少是好事,究其原因主要是肌肉的动力强劲,烧掉的脂肪比较多,再加上热量摄入减少,所以脂肪必然会有所减少。肌肉之所以下降也是必然,主要原因在于肌肉的自然损耗(运动不仅会燃脂,还会“燃”肌),再加上没有无氧运动的辅助,肌肉量自然只减不增。
后期体重不再发生变化的原因有二。一是热量摄入过少,身体感知到异常后进入“饥荒模式”,只要有热量摄入就赶紧转为糖原和脂肪储藏起来,以备日后不时之需;只要有活儿干就优先消耗蛋白质和氨基酸(肌肉的主要组成成分),后果自然是肌肉甚至内脏的消减,其效果如同财政收入减少的情况下精兵简政是一样的道理。肌肉没有了,尽管运动量有所上升,但却难以抵消基础代谢量(日常消耗量,主要用于日常活动及体温保持)的减少,再加上脂肪供能比例降低,造成的后果就是体脂率不降反增,体重也会达到“锁定”状态。

相同体重,不同体脂率

破解方法


主食还是要吃,以防止身体进入“饥荒模式”,只要比原来的摄入量少一些,然后长期坚持即可取得效果。另外还需要结合无氧运动,刺激肌肉质量和体积的提升,肌肉量的增加可以更好地促进基础代谢,带来的燃脂效果不亚于每天多跑步一小时,也不亚于每天少吃三大碗米饭。

无氧运动


发表评论

*